まったり♪うだうだ

体調を崩している義父。

今日は微熱程度になったようですが、まだまだ鼻声…というか鼻づまりがスゴくて味がわからないという感じです(￣▽￣;)

普通にご飯は食べられるので、大丈夫そうです。

とは言え、あっさりしたものがいいだろう…と、今日の夕飯は具だくさんの味噌汁・大根と鶏むね肉の煮物・サツマイモのレモン煮・おからサラダ、主食はご飯にしてみました。

サツマイモのレモン煮は、２cm角くらいに切ったサツマイモをひたひたのリンゴジュースで煮て、最後にレモン汁を入れるだけ…なので、リンゴジュース煮と言った方がいいかも？？？

さて、先日も話題にしたおからサラダ。

おから100gを耐熱容器に入れて、レンジで１分チン☆してはかき混ぜ…を２～３回繰り返し、水分をとばしてサラサラにします。



そこへ、玉ねぎ半分をみじん切りにして水にさらしておいたのを加えて。



ダンナも義父も玉ねぎの辛いのは苦手なので、ウチは３０秒～１分ほどレンジでチン☆してます(^_^;)

それから角切りにしたスライスハム。

コレは１パック（４枚）くらい。



あと、みじん切りにした大葉（１０枚）。



味付けはごまドレッシングを大さじ５。

お好みでマヨネーズと酢を少々。



混ぜ合わせると、パッと見はポテトサラダっぽい感じになります(；´∀｀)

少しおくと大葉の色が悪くなっちゃうけど、味が馴染んでいいらしいです。

このサラダだと、お手軽におからが食べられてイイんですよね♪

ただ、ドレッシングの減りが早いのが玉に瑕～。

今度、ごまドレッシングも作ってみようかな？？？

…

義父、夕飯をペロッと平らげて、その上トマトまで食べてたんで、明日はおとなしく寝てれば大丈夫なんじゃないかな～？？？

ダンナもちょっと体調が悪いみたいだし、私も少し頭痛がしてしんどいんで、早く治って欲しいです～(T_T)

季節の変わり目は、体調崩しがち。

なんとか持ち直さねば☆

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